- ๆ้ฃใฎๆญดๅฒใจใใฎ้่ฆๆงใซใคใใฆ
- ็ฃๆฅญ้ฉๅฝใใใใใใๆ้ฃๆๅใฎๅคๅ
- ๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใๅผท่ชฟใใใใผใฑใใฃใณใฐใฎๅฝฑ้ฟ
- ็พไปฃใซใใใๆ้ฃใฎๅฝนๅฒใจๆ็พฉใฎ่ฆ็ดใ
- ใๆญ้ฃ๏ผใคใณใฟใผใใใใณใใปใใกในใใฃใณใฐ๏ผใใจใๆ้ฃใฎๆๅใ้ไธญๅใใจใใซใฎใผ็ถญๆใซไธใใๅฝฑ้ฟใใซใคใใฆใฎ็ ็ฉถ
ๆ้ฃใฎๆญดๅฒใจใใฎ้่ฆๆงใซใคใใฆ
ๆ้ฃใใ1ๆฅใงๆใ้่ฆใช้ฃไบใใจใใใใใใซใชใฃใ่ๆฏใซใฏใๅคไปฃใใ็พไปฃใซ่ณใใพใงใฎ้ฃ็ฟๆ ฃใฎๅคๅใ็คพไผ็ใช่ฆๅ ใๅฝฑ้ฟใใฆใใพใใ
ๅคไปฃใซใใใๆ้ฃใฎ่ใๆน๏ผๆ้ฃใฎ่ปฝ่ฆใจ1ๆฅ1้ฃใฎๆๅ
(1) ๅคไปฃใญใผใใฎ้ฃไบ็ฟๆ
ฃ๏ผๆ้ฃใฎ่ปฝ่ฆ
ๅคไปฃใญใผใๆไปฃ๏ผ็ดๅ
ๅ753ๅนด๏ฝ็ดๅ
476ๅนด๏ผใงใฏใๅบๆฌ็ใซ1ๆฅ2้ฃใพใใฏ1้ฃใฎ้ฃไบใไธ่ฌ็ใงใใใๅฝๆใฎไบบใ
ใฏใๆ้ฃใๆใใฎใฏ่ด
ๆฒขใงใใใไธๅฟ
่ฆใใจ่ใใฆใใใ็นใซไธๆต้็ดใฎไบบใ
ใฏๆผ้ฃใจๅค้ฃใไธปใช้ฃไบใจใใฆใใพใใใ
ไธ่ฌๅบถๆฐใฎ้ใงใฏใๆใซ่ปฝใใใณใใใผใบใๆ็ฉใ้ฃในใใใจใใใใพใใใใๆญฃๅผใชใๆ้ฃใใจใฏ่จใใใใใใใ่ปฝ้ฃใใใ้้ฃใใซ่ฟใใใฎใงใใใใใฎ้ฃๆๅใฏใใๅฐ้ฃใใใๅฅๅบท็ใงใใใใจใใ่ใๆนใซๅบใฅใใฆใใพใใใ
ใพใใๅฝๆใฎๅดๅ่ ใๅ ตๅฃซใใกใฏใๆใซใใฃใใใจใใ้ฃไบใๆใ็ฟๆ ฃใใปใจใใฉใชใใๆผ้ฃใๅค้ฃใไธปใชใจใใซใฎใผ่ฃ็ตฆใฎๆฉไผใจใชใฃใฆใใพใใใใใฎใใใซใๅคไปฃใญใผใๆไปฃใงใฏๆ้ฃใฏ้่ฆ่ฆใใใใใ1ๆฅใงๆใ้่ฆใช้ฃไบใใจใฏใฟใชใใใฆใใพใใใงใใใ
(2) ไธญไธใจใผใญใใ๏ผๅฎๆ็ใชๅถ็ดใจๆ้ฃใฎ่ด
ๆฒข่ฆณ
ไธญไธใจใผใญใใ๏ผ5ไธ็ด๏ฝ15ไธ็ด๏ผใงใใๆ้ฃใฏๅฟ
ใใใไธ่ฌ็ใงใฏใใใพใใใงใใใ็นใซใซใใชใใฏๆไผใใๆ้ฃใฏๆฌฒๆใฎ่กจใใงใใใ็ฏๅถใในใใใจ่ใใฆใใใใใไฟฎ้ๅฃซใๆฌ่ใชไฟก่
ใฎ้ใงใฏๆ้ฃใๆงใใ็ฟๆ
ฃใๅบใพใใพใใใ
ไฟฎ้้ขใงใฏ้ฃไบใฎๅๆฐใๅถ้ใใใๅๅไธญใซ้ฃในใใใจใฏไฟฎ่กใซๅใใใจ่ฆใชใใใใใจใใใใพใใใไธๆนใ่ไฝๅดๅใ่กใ่พฒๆฐใใกใฏๆใซ็ฐกๅใช้ฃไบ๏ผใใณใในใผใใชใฉ๏ผใๆใใใจใใใใพใใใใใใใฏใจใใซใฎใผ่ฃ็ตฆใฎใใใงใใใ็คพไผ็ใซใฏๆจๅฅจใใใใใฎใงใฏใใใพใใใงใใใ
ใใใใไธๆต้็ดใฎ่ฒดๆใใกใฏๆใซ่ฑช่ฏใช้ฃไบใๆฅฝใใใใจใใใใพใใใไธญไธใใฉใณในใฎๅฎฎๅปทใงใฏใๆใใใฏใคใณใ่ๆ็ใๅซใ่ด ๆฒขใช้ฃไบใๆใ็ฟๆ ฃใ่ฆใใใพใใใใใฎใใใซใไธญไธใซใใใๆ้ฃใฎๆๅใฏ้็ดใซใใฃใฆ็ฐใชใใไธ่ฌๅบถๆฐใซใจใฃใฆใฏใพใ ไธ่ฌ็ใช็ฟๆ ฃใงใฏใใใพใใใงใใใ
2. ๆ้ฃๆๅใฎๅคๅ๏ผ้ฝๅธๅใจๅดๅ็ฐๅขใฎๅฝฑ้ฟ
(1) 16ไธ็ดไปฅ้ใฎๆ้ฃใฎๆฎๅ
6ไธ็ดไปฅ้ใ้ฝๅธใฎ็บๅฑใจๅดๅ็ฐๅขใฎๅคๅใซใใใๆ้ฃใฎๆฆๅฟตใๅพใ
ใซๅคใใๅงใใพใใใๅๆฅญๆดปๅใฎๆดป็บๅใจๅดๅใฎๆ้็ฎก็ใ้ฒใใซใคใใฆใๆใฎ้ฃไบใ้่ฆ่ฆใใใใใใซใชใใพใใใ
ใใฎๆๆใซใฏใๅไบบใ่ทไบบใๆใซไปไบใๅงใใๅใซ่ปฝใ้ฃไบใๆใ็ฟๆ ฃใๅบใพใใใๅดๅๅใฎ้ฃไบใใจใใฆใฎๆ้ฃใ็ขบ็ซใใใฆใใใพใใใใพใใใจใผใญใใๅๅฐใงใณใผใใผๆๅใๅบใพใใใณใผใใผใใฆในใ็คพไบคใฎๅ ดใจใใฆๆฉ่ฝใใใใใซใชใใจใๆใซ่ปฝ้ฃใๆใใชใใใณใผใใผใ้ฃฒใ็ฟๆ ฃใ็ใพใใพใใใ
(2) ็ฃๆฅญ้ฉๅฝใจๆ้ฃใฎๅฎ็
18ไธ็ดๅพๅใใ19ไธ็ดใซใใใฆใฎ็ฃๆฅญ้ฉๅฝๆใซใฏใๆ้ฃใใพใใพใ้่ฆใชๅฝนๅฒใๆใใใใใซใชใใพใใใๅทฅๅ ดๅดๅ่
ใใกใฏ้ทๆ้ใฎๅดๅใซๅใใฆใๆใซใใฃใใใจใใ้ฃไบใๆใๅฟ
่ฆใใใใพใใใ
้้ใฎ็บๅฑใซใใ้ๅคๆๅใ็ใพใใไบบใ ใฎๆใฎๆดปๅๆ้ใ็ตฑไธใใใฆใใใพใใใใใฎๅฝฑ้ฟใงใๆ้ฃใฏๅใชใๅไบบ็ใช้ฃ็ฟๆ ฃใงใฏใชใใใ1ๆฅใๅงใใใใใซๅฟ ่ฆใชๅๅผใใจใใฆใฎๅด้ขใๆใคใใใซใชใใพใใใใใฎๆๆใซใฏใ่ฑๅฝใฎใใใซใปใคใณใฐใชใใทใฅใปใใฌใใฏใใกในใใใใใฉใณในใฎใใซใใงใปใชใปใฌใจใฏใญใฏใใตใณใใจใใฃใๆ้ฃๆๅใ็ขบ็ซใใใฆใใใพใใใ
3. ๆ้ฃใฎใ้่ฆๆงใใๅผท่ชฟใใใใใใซใชใฃใ็็ฑ
19ไธ็ดๅพๅใใ20ไธ็ดใซใใใฆใๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใฏใพใใพใๅผท่ชฟใใใใใใซใชใใพใใใใใฎ่ๆฏใซใฏใๆ ้คๅญฆใฎ้ฒๅฑใจ้ฃๅๆฅญ็ใฎใใผใฑใใฃใณใฐๆฆ็ฅใๅคงใใ้ขไธใใฆใใพใใ
20ไธ็ดๅ้ ญใ็งๅญฆ่ ใใกใฏ้ฃไบใจๅฅๅบทใฎ้ขไฟใซใคใใฆ็ ็ฉถใ้ฒใใๆ้ฃใใจใใซใฎใผ่ฃ็ตฆใไปฃ่ฌใซไธใใๅฝฑ้ฟใซใคใใฆใฎ็ฅ่ฆใๅขใใฆใใพใใใ1920ๅนดไปฃใซใฏใๆ้ฃใใ้ ญ่ณๅดๅใๅญฆ็ฟ่ฝๅใๅไธใใใใใจ่ใใใใใใใซใชใใพใใใ1940ๅนดไปฃใซใฏใๆ้ฃใใ1ๆฅใ้ใใฆๅฎๅฎใใ่ก็ณๅคใ็ถญๆใใใฎใซ้่ฆใใจใใใใใใซใชใใพใใใ
(2) ้ฃๅๆฅญ็ใฎใใผใฑใใฃใณใฐๆฆ็ฅ
1944ๅนดใใทใชใขใซใกใผใซใผใฎใฑใญใใฐ็คพใฏใๆ้ฃใฏ1ๆฅใงๆใ้่ฆใช้ฃไบใใจใใๅบๅใญใฃใณใใผใณใๅฑ้ใใพใใใใใใฏใๆ้ฃใๆใใใจใๅฅๅบทใฎใใใซไธๅฏๆฌ ใงใใใใจๅผท่ชฟใใใใฎใงใๅคใใฎๆถ่ฒป่
ใซๅฝฑ้ฟใไธใใพใใใใใฎใใใซใ้ฃๅๆฅญ็ใฎๅบๅๆฆ็ฅใใๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใใจใใ่ใใๅผทใใไธๅ ใจใชใฃใใฎใงใใ
4. ็พไปฃใซใใใๆ้ฃใฎๅ่ฉไพก
21ไธ็ดใซๅ ฅใใจใๆ้ฃใฎๅฟ ่ฆๆงใซใคใใฆใฎ่ญฐ่ซใๆดป็บๅใใใๅฟ ใใใๅ จๅกใซใจใฃใฆๅฟ ่ฆใชใใฎใงใฏใชใใใจใใๆ่ฆใๅบใฆใใฆใใพใใๆญ้ฃ๏ผใคใณใฟใผใใใใณใใปใใกในใใฃใณใฐ๏ผใๆจๅฅจใใ็ ็ฉถใงใฏใใ็ฉบ่ นๆใซใใ่่ช็็ผใไฟ้ฒใใใใใจไธปๅผตใใใฆใใพใใ
ไธๆนใงใๆ้ฃใๆใใใจใง้ไธญๅใใจใใซใฎใผ็ถญๆใใงใใใจใใ็ ็ฉถใใใใๅใ ใฎใฉใคใในใฟใคใซใซๅฟใใๆ้ฃใฎใใๆนใๆจก็ดขใใใฆใใพใใ
็ทใใฆใๆ้ฃใใ1ๆฅใงๆใ้่ฆใช้ฃไบใใจใใใใใใซใชใฃใใฎใฏใๆญดๅฒ็ใช้ฃๆๅใฎๅค้ทใ้ฝๅธๅใจๅดๅ็ฐๅขใฎๅคๅใใใใฆ้ฃๅๆฅญ็ใฎใใผใฑใใฃใณใฐใฎๅฝฑ้ฟใซใใใใฎใงใใใใใใใ็พไปฃใงใฏๆ้ฃใฎๅฟ ่ฆๆงใซใคใใฆๅคๆงใช่ใๆนใใใใๅไบบใซๅใใใๆ่ปใชๅฏพๅฟใๆฑใใใใฆใใพใใ
็ฃๆฅญ้ฉๅฝใใใใใใๆ้ฃๆๅใฎๅคๅ
็ฃๆฅญ้ฉๅฝ๏ผ18ไธ็ดๅพๅ๏ฝ19ไธ็ด๏ผใฏใไบบใ ใฎๅใๆนใ็ๆดปใชใบใ ใๅคงใใๅคใใใใฎ็ตๆใ้ฃๆๅใซใๅคงใใชๅฝฑ้ฟใไธใใพใใใๆ้ฃใไพๅคใงใฏใชใใ็ฃๆฅญ้ฉๅฝใจใจใใซๅดๅ็ฐๅขใๅคใใใใ1ๆฅใฎๅงใพใใซใใฃใใใจใใ้ฃไบใๆใใใใจใไธ่ฌ็ใช็ฟๆ ฃใจใใฆๆ นไปใใฆใใใพใใใ
1. ๅดๅๆ้ใฎๅคๅใจๆ้ฃใฎๅฟ ่ฆๆงใฎ้ซใพใ
(1) ็ฃๆฅญ้ฉๅฝไปฅๅใฎ้ฃ็ฟๆ
ฃ
็ฃๆฅญ้ฉๅฝใๅงใพใๅใใจใผใญใใใฎ่พฒๆฐใ่ทไบบใฏๆฏ่ผ็่ช็ฑใชๆ้้
ๅใงๅใใฆใใพใใใ็นใซ่พฒๆฅญ็คพไผใงใฏใๆฅใฎๅบใจใจใใซๆดปๅใๅงใใๆผ้ ใซ1ๅ็ฎใฎ้ฃไบ๏ผใใฉใณใใฎใใใชๅฝข๏ผใๆใใๅคๆนใซ2ๅ็ฎใฎ้ฃไบใๆใใฎใไธ่ฌ็ใงใใใใคใพใใใๆ้ฃใใจใใๆฆๅฟตใฏ็พๅจใฎใใใซๆ็ขบใงใฏใชใใใๅๅไธญใซ่ปฝ้ฃใๆใใใๆผใพใงไฝใ้ฃในใชใใใใจใใฃใ้ธๆ่ขใไธ่ฌ็ใงใใใ
(2) ็ฃๆฅญ้ฉๅฝใซใใๅดๅ็ฐๅขใฎๅคๅ
18ไธ็ดๅพๅใซๅงใพใฃใ็ฃๆฅญ้ฉๅฝใซใใใๅทฅๅ ดๅดๅใไธปๆตใจใชใใๅดๅๆ้ใๅณๆ ผใซ็ฎก็ใใใใใใซใชใใพใใใๅทฅๅ ดๅดๅ่
ใฎๅ
ธๅ็ใชๅคๅๆ้ใฏไปฅไธใฎใใใซใชใฃใฆใใพใใใ
- 1ๆฅใฎๅดๅๆ้๏ผ12ใ16ๆ้๏ผ18ไธ็ดๆซ๏ฝ19ไธ็ดๅ้ ญใฎใคใฎใชในใงใฏ14ๆ้ๅดๅใไธ่ฌ็ใงใใ๏ผ
- ๅคๅ้ๅงๆ้๏ผๅๅ5ๆ๏ฝ7ๆ๏ผๆๆฉใใใไปไบใๅงใพใใพใ๏ผ
- ๆผ้ฃๆ้๏ผ็ญ็ธฎใพใใฏ็กใ๏ผ็็ฃๆงใไธใใใใใซๆผ้ฃๆ้ใ็ญ็ธฎใใใใใจใๅคใใฃใใงใ๏ผ
- ๅค้ฃๆ้๏ผๅคๅ็ตไบๅพใฎๅๅพ6ๆ๏ฝ9ๆ
ใใฎใใใชๅดๅ็ฐๅขใฎๅคๅใซใใใใไปไบๅใซใใฃใใใจใจใใซใฎใผใ่ฃ็ตฆใใใๅฟ ่ฆๆงใ็ใใๆ้ฃใๅดๅ่ ใซใจใฃใฆ้่ฆใช้ฃไบใซใชใฃใฆใใใพใใใ็นใซใ้้ ทใชๅดๅ็ฐๅขใซ่ใใใใใซใฏใๆ ้คไพกใฎ้ซใ้ฃไบใๆใซๆใใใจใๆฑใใใใใฎใงใใ
2. ๅดๅ่ ใฎๆ้ฃใกใใฅใผใใ่ฆใๆ ้ค่ฃ็ตฆใฎๅฟ ่ฆๆง
(1) 19ไธ็ดใฎๅ
ธๅ็ใชๆ้ฃใกใใฅใผ
็ฃๆฅญ้ฉๅฝๆใฎๅดๅ่
ใฏใใจใใซใฎใผๆถ่ฒปใๆฟใใไปไบใซๅใใใใใ้ซใซใญใชใผใช้ฃไบใๆใๅฟ
่ฆใใใใพใใใไปฅไธใฏใๅฝๆใฎๅดๅ่
้็ดใฎๅ
ธๅ็ใชๆ้ฃใกใใฅใผใงใใ
| ้ฃๆ | ็็ฑใปๅฝนๅฒ |
|---|---|
| ใชใผใใใผใซ๏ผ็ฒฅ๏ผ | ๅฎไพกใงๆใซๅ ฅใใใใใ็ญๆฐดๅ็ฉใ่ฑๅฏใ |
| ใใณ๏ผ้ปใใณใๅ จ็ฒ็ฒใใณ๏ผ | ใจใใซใฎใผๆบใจใใฆใฎ็ญๆฐดๅ็ฉ่ฃ็ตฆใ |
| ใฉใผใใใใฟใผ | ใซใญใชใผใ้ซใใใใใฎ่่ชๅใ |
| ๅตใ่๏ผใใผใณใณใปใฝใผใปใผใธ๏ผ | ใใใฑใ่ณช่ฃ็ตฆ๏ผไธปใซไธญๆต้็ดไปฅไธ๏ผใ |
| ใใซใฏใใใผใบ | ใซใซใทใฆใ ใจ่่ชใ่ฃ็ตฆใ |
| ็ด ่ถใใณใผใใผ | ่ฆ้ไฝ็จใใใใๅดๅใฎ้ไธญๅใ้ซใใใ |
ๅฝๆใฎ้ฃไบใฏใใจใซใใใซใญใชใผใๆๅใใใใจใใๆๅชๅ ใใใๆ ้คใใฉใณในใใใๅดๅใซ่ใใใใใจใใซใฎใผ้ใ้่ฆใใใพใใใ
(2) ๅดๅ่
ใฎ1ๆฅๅฝใใใฎๆถ่ฒปใซใญใชใผใจๅฟ
่ฆๆๅ้
็ฃๆฅญ้ฉๅฝๆใฎๅทฅๅ ดๅดๅ่
ใฏใ1ๆฅใซ็ด3,000ใ5,000kcalใๆถ่ฒปใใฆใใใจๆจๅฎใใใพใใ
- ่ปฝไฝๆฅญใฎๅทฅๅ ดๅดๅ่ ๏ผ3,000ใ3,500kcal
- ้ๅดๅ๏ผ้ฑๅฑฑใปๅปบ่จญๆฅญใชใฉ๏ผ๏ผ4,000ใ5,000kcal
ใใใซๅฏพใใๅฝๆใฎๆ้ฃใฎใซใญใชใผใฏ็ด 500ใ1,000kcal ็จๅบฆใจใใใฆใใใ1ๆฅใฎใจใใซใฎใผๆๅ้ใฎ20ใ30%ใๅ ใใ้่ฆใช้ฃไบใงใใใ็นใซ็ญๆฐดๅ็ฉใจ่่ชใฎๆฏ็ใ้ซใใ้ทๆ้ๅดๅใซ่ใใใใใใ่จญ่จใใใฆใใใใจใๅใใใพใใ
3. ๆ้ฃๆๅใฎ็ขบ็ซใจ็คพไผ้็ดใซใใ้ใ
็ฃๆฅญ้ฉๅฝๆใฎๆ้ฃๆๅใฏใ็คพไผ้ๅฑคใซใใฃใฆ็ฐใชใใพใใใ
(1) ๅดๅ่ ้็ดใฎๆ้ฃ
- ใทใณใใซใงๅฎไพกใช้ฃๆ๏ผใชใผใใใผใซใ้ปใใณใใฉใผใใชใฉ๏ผใไธญๅฟใ
- ้ใๅคใใซๆใใใจใงใซใญใชใผใ็ขบไฟใ
- ็ด ่ถใใณใผใใผใง่ฆ้ไฝ็จใๅพใใ
(2) ไธญๆต้็ดใฎๆ้ฃ
- ใใผใณใณใๅตใไนณ่ฃฝๅใๅซใพใใใ
- ้ฃไบๆ้ใๆฏ่ผ็ไฝ่ฃใใใใไผ่ฉฑใๆฅฝใใๆๅใใใพใใใ
(3) ไธๆต้็ดใฎๆ้ฃ
- ้ซ็ด้ฃๆ๏ผใใ ใใฝใผใปใผใธใใใซใผใใใใณใฑใผใญใใใถใผใ้ก๏ผใ
- ๅๅผ็ใชๅด้ขใๅผทใใ็ด ่ถใใณใผใใผใใใฃใใๆฅฝใใใ
็นใซใคใฎใชในใงใฏใไธๆต้็ดใฎๆ้ฃในใฟใคใซใไธ่ฌๅใใใใใซใปใคใณใฐใชใใทใฅใปใใฌใใฏใใกในใใใจใใฆๅฎ็ใใฆใใใพใใใ
4. ้้ใฎ็บๅฑใใใใใใๆ้ฃใฎๆฎๅ
็ฃๆฅญ้ฉๅฝใฎๅฝฑ้ฟใง้้ใ็บๅฑใใใจใไบบใ ใฎ็ๆดปใชใบใ ใใใใซๅคๅใใพใใใ็นใซใ้ๅคใฎๆฆๅฟตใ็ใพใใใใจใงใๆใซใใฃใใ้ฃในใใๅฟ ่ฆๆงใ้ซใพใใพใใใ
- ้้ๅดๅ่ ใ้ๅค่ ใฏใ้ทๆ้ใฎ็งปๅใซๅใใฆๆ้ฃใๆใ็ฟๆ ฃใๆ นไปใใพใใใ
- ้ง ใงๆไพใใใใๆ้ฃใกใใฅใผใใ็ปๅ ดใใๅค้ฃๆๅใๅบใพใใพใใใ
- ใใธใในใใณๅใใฎใใฏใคใใฏใใฌใใฏใใกในใ๏ผ็ฐกๆๆ้ฃ๏ผใใ็ปๅ ดใใพใใใ
ใใฎใใใซใ้้็ถฒใฎ็บๅฑใซใใฃใฆใๆ้ฃใฏใๅฎถใง้ฃในใใใฎใใใใๅค้ฃใจใใฆใๆฎๅใใๆๅใใธใจๅคๅใใฆใใใพใใใ
็ทใใฆใ็ฃๆฅญ้ฉๅฝใซใใใๅทฅๅ ดๅดๅ่ ใฎๅคๅๆ้ใๅณๆ ผใซ็ฎก็ใใใใจใใซใฎใผ่ฃ็ตฆใฎๅฟ ่ฆๆงใใๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใ้ซใพใใพใใใ็นใซ้ซใซใญใชใผใช้ฃไบใ้่ฆใใใๅดๅ้็ดใซใใฃใฆ็ฐใชใๆ้ฃๆๅใ็บๅฑใใพใใใใพใใ้้ใฎๆฎๅใซใใฃใฆๆ้ฃใฎๆฆๅฟตใใใใซๅบใใใใ1ๆฅใฎๅงใพใใซ้ฃในใใใฎใใจใใฆ็ขบ็ซใใใฆใใฃใใฎใงใใ
ๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใๅผท่ชฟใใใใผใฑใใฃใณใฐใฎๅฝฑ้ฟ
ๆ้ฃใใ1ๆฅใฎๆใ้่ฆใช้ฃไบใใจใใฆๅบใ่ช่ญใใใใใใซใชใฃใ่ๆฏใซใฏใๅฅๅบทใซ้ขใใ็งๅญฆ็ใช็ ็ฉถใ้ฃๅๆฅญ็ใฎใใผใฑใใฃใณใฐๆฆ็ฅใๅคงใใ้ขไธใใฆใใพใใ
1. ๆ้ฃใฎๆ ้คๅญฆ็ๅฝนๅฒใจ็งๅญฆ็ๆ นๆ ใฎๅผท่ชฟ
(1) ใจใใซใฎใผไพ็ตฆใจไปฃ่ฌใฎ่ฆณ็น
ๆ้ฃใๆใใใจใๅฅๅบทใซ่ฏใใจใใใๆๅคงใฎ็็ฑใฎไธใคใใใจใใซใฎใผไพ็ตฆใจไปฃ่ฌใฎๆดปๆงๅใงใใ็ก็ ไธญใไฝใฏใจใใซใฎใผใๆถ่ฒปใ็ถใใใใใ่ตทๅบๆใซใฏ่่ใฎใฐใชใณใผใฒใณใๅคงๅน
ใซๆธๅฐใใฆใใใใใใ่ฃใใใใซๆ้ฃใๆจๅฅจใใใพใใ
ใใ็ ็ฉถใงใฏใๆ้ฃใๆใใจไปฃ่ฌใ5ใ10%ไฝไธใใใใจใ็คบใใใฆใใใ1ๆฅใฎๆดปๅๅน็ใซๅฝฑ้ฟใไธใใใจใใใฆใใพใใใพใใๆ้ฃใๆใใชใไบบใฏใๆผ้ฃใๅค้ฃใง้ๅฐใชใซใญใชใผๆๅใใใใใใชใใใใ่ฅๆบใชในใฏใ20ใ30%ๅขๅ ใใใจใใใใผใฟใใใใพใใ
(2) ่ช็ฅๆฉ่ฝใธใฎๅฝฑ้ฟ
ๆ้ฃใฏ่ณใฎๅใใซใๅคงใใ้ขไธใใพใใ็นใซใๅฐไธญๅญฆ็ใฎๅญฆๆฅญๆ็ธพใ้ไธญๅใซไธใใๅฝฑ้ฟใๆๆใใใฆใใพใใ
ใคใฎใชในใง่กใใใ็ ็ฉถใงใฏใๆ้ฃใๆใๅญไพใฎๆนใๆฐๅญฆใ่ชญ่งฃๅใฎใในใใฎๆ็ธพใๅนณๅ10ใ15%ๅไธใใใใจใ็คบใใใฆใใพใใใพใใๆฅๆฌใฎๆ้จ็งๅญฆ็ใฎ่ชฟๆปใซใใใจใๆ้ฃใๆใ็ๅพใฏๆใใชใ็ๅพใซๆฏในใฆใๆๆฅญไธญใฎ้ไธญๅใ1.5ๅ้ซใใจใใใใผใฟใๅ ฑๅใใใฆใใพใใ
ใใใใ็งๅญฆ็็ ็ฉถใฎ็ตๆใใๆ้ฃใฎๅฟ ่ฆๆงใๅผท่ชฟใใๆ นๆ ใจใชใใ้ฃๅๆฅญ็ใฎใใผใฑใใฃใณใฐๆฆ็ฅใซใๆดป็จใใใใใใซใชใใพใใใ
2. ๆ้ฃๅธๅ ดใฎๅฝขๆใใ่ฆใ้ฃๅๆฅญ็ใฎๆฆ็ฅ
(1) ใทใชใขใซๅธๅ ดใฎๆกๅคง
19ไธ็ดๆซใใ20ไธ็ดๅ้ ญใซใใใฆใใขใกใชใซใงใฏๆ่ปฝใซ้ฃในใใใๆ้ฃใจใใฆใทใชใขใซใๆฅ้ใซๆฎๅใใพใใใใใใฏใ้ฃๅใกใผใซใผใ็ฉๆฅต็ใซใใผใฑใใฃใณใฐใๅฑ้ใใๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใ่จดๆฑใใ็ตๆใงใใใใพใใ
ใทใชใขใซใฎไปฃ่กจ็ใใฉใณใใงใใใฑใญใใฐ็คพ๏ผKellogg’s๏ผใฏใ1894ๅนดใซใณใผใณใใฌใผใฏใ้็บใใใๆถๅใซ่ฏใๅฅๅบท็ใชๆ้ฃใใจใใฆ่ฒฉๅฃฒใใพใใใ1920ๅนดไปฃใซใฏใใทใชใขใซๅธๅ ดใใใใซๆกๅคงใใใขใกใชใซใฎ้ฝๅธ้จใงใฏ50%ไปฅไธใฎๅฎถๅบญใใทใชใขใซใๆ้ฃใจใใฆๅใๅ ฅใใใใใซใชใฃใใจใใใฆใใพใใ
(2) ใๆ้ฃใ้ฃในใในใใใจใใๅบๅๆฆ็ฅ
1950ๅนดไปฃไปฅ้ใ้ฃๅๆฅญ็ใฏๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใใใใซๅผท่ชฟใใใๆ้ฃใๆใใจๅฅๅบทใซๆชๅฝฑ้ฟใๅใผใใใจใใใกใใปใผใธใๅผทใๆใกๅบใใพใใใ
ใฑใญใใฐ็คพใใฏใจใผใซใผ็คพ๏ผQuaker Oats๏ผใฏใใๆ้ฃใ้ฃในใใใจใง1ๆฅใๅ ๆฐใซในใฟใผใใงใใใใจใใๅบๅใญใฃใณใใผใณใๅฑ้ใใพใใใ1960ๅนดไปฃใซใฏใใขใกใชใซใฎใใฌใCMใงใๆ้ฃใ้ฃในใๅญไพใฎๆนใใๅญฆๆ กใง่ฏใๆ็ธพใๅใใใใจใใๅ ๅฎนใฎๅบๅใๅคใๆตใใใใใซใชใใพใใใใใฎใใใซใๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใๅบใไผใใใใผใฑใใฃใณใฐๆฆ็ฅใใๆถ่ฒป่ ใฎๆ่ญใๅฝขๆใใๆ้ฃใๆฅๅธธใฎ็ฟๆ ฃใจใใฆๅฎ็ใใใ่ฆๅ ใจใชใฃใใฎใงใใ
ใใฎใใใซใๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใๅบใไผใใใใผใฑใใฃใณใฐๆฆ็ฅใใๆถ่ฒป่ ใฎๆ่ญใๅฝขๆใใๆ้ฃใๆฅๅธธใฎ็ฟๆ ฃใจใใฆๅฎ็ใใใ่ฆๅ ใจใชใฃใใฎใงใใ
3. ใๆ้ฃใๆใใจๅคชใใใจใใใคใกใผใธใฎๅฝขๆ
(1) ๆ้ฃใจ่ฅๆบใชในใฏใฎ้ขไฟ
1970ๅนดไปฃไปฅ้ใใๆ้ฃใๆใใใจใ่ฅๆบใซใคใชใใใใจใใ่ใๆนใไธ่ฌ็ใซใชใใใใใซๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใๅผท่ชฟใใใใใใซใชใใพใใใ
ใขใกใชใซใฎๅฝ็ซๅฅๅบท็ ็ฉถๆ๏ผNIH๏ผใ่กใฃใ่ชฟๆปใงใฏใๆ้ฃใๆใไบบใฏใๆ้ฃใ้ฃในใไบบใซๆฏในใฆBMI๏ผ่ฅๆบๆๆฐ๏ผใ1.3ใใคใณใ้ซใใจใใ็ตๆใๅบใฆใใพใใใพใใใใผใใผใๅคงๅญฆใฎ็ ็ฉถใงใฏใๆ้ฃใๆฏๆฅๆใ็ทๆงใฏใๅฟ่็ ใชในใฏใ27%ไฝไธใใใจใใใใผใฟใๅ ฑๅใใใฆใใพใใ
ใใใใฎ็ ็ฉถ็ตๆใใกใใฃใขใงๅบใๅ ฑใใใใ้ฃๅๆฅญ็ใฏใๆ้ฃใๆใใชใใจๅฅๅบทใชในใฏใ้ซใพใใใจใใใกใใปใผใธใใใๅผทใๆใกๅบใใใใซใชใใพใใใ
(2) ใใคใจใใ็ฃๆฅญใจใฎ็ตใณใคใ
1990ๅนดไปฃไปฅ้ใๆ้ฃใจใใคใจใใใ็ตใณใคใใใใผใฑใใฃใณใฐใๆดป็บใซใชใใพใใใ
ใทใชใขใซใกใผใซใผใฏใใไฝใซใญใชใผใงๆ ้คใใฉใณในใฎ่ฏใๆ้ฃใใใคใจใใใซๆ้ฉใใจใใๅบๅใๅฑ้ใใพใใใไพใจใใฆใใฑใญใใฐ็คพใฎใในใใทใฃใซKใใคใจใใใใฏใใๆ้ฃใซไฝใซใญใชใผใฎใทใชใขใซใ้ฃในใใใจใงใไฝ้็ฎก็ใใงใใใใจ่จดๆฑใใใใใใใพใใใใขใกใชใซใฎใใคใจใใๅธๅ ดใงใฏใๆ้ฃๅใไฝใซใญใชใผ้ฃๅใฎๅฃฒไธใ1995ๅนดใใ2005ๅนดใฎ10ๅนด้ใง็ด150%ๅขๅ ใใพใใใ
ใใฎใใใซใๅฅๅบทๆ่ญใฎ้ซใพใใจใจใใซใๆ้ฃๅธๅ ดใฏใใคใจใใๅธๅ ดใจใ็ตใณใคใใ้ฃๅใกใผใซใผใฎๅฃฒไธใๅคงใใไผธใฐใ็ตๆใจใชใใพใใใ
4. ไผๆฅญๆฆ็ฅใซใใๆ้ฃๆๅใฎๅผทๅ
้ฃๅๆฅญ็ใฏใๆ้ฃใๅใชใ้ฃ็ฟๆ ฃใงใฏใชใใใๅฅๅบท็ถญๆใฎใใใซไธๅฏๆฌ ใช่ก็บใใจใใฆไฝ็ฝฎใฅใใใใจใงใๆถ่ฒป่ ใฎ่ณผ่ฒท่กๅใไฟใใพใใใ
ใๆ้ฃ๏ผๅฅๅบท็ใชใฉใคใในใฟใคใซใใจใใใคใกใผใธใ็ขบ็ซใใใทใชใขใซใใจใผใฐใซใใใฐใฉใใผใฉใชใฉใฎ้ฃๅใฏใใๆใซ้ฃในใใใจใงๅฅๅบทใ็ถญๆใงใใใใจๅฎฃไผใใใใใจใๅคใใฃใใงใใใฟใผใฒใใๅฑคใๅบใใใใผใฑใใฃใณใฐๆฆ็ฅใ่ฆใใใพใใใ1970ๅนดไปฃไปฅ้ใๅญไพๅใใฎใญใฃใฉใฏใฟใผใไฝฟใฃใใทใชใขใซๅบๅใๅขๅ ใใ2000ๅนดไปฃใซใฏใๅใๅฅณๆงๅใใฎใๆ่ปฝใซ้ฃในใใใๆ้ฃใใจใใฆใในใ ใผใธใผใใใญใใคใณใใผใไบบๆฐใซใชใใพใใใ
ใใใใไผๆฅญๆฆ็ฅใซใใฃใฆใๆ้ฃๅธๅ ดใฏๆกๅคงใใๆถ่ฒป่ ใฎใๆ้ฃใ้ฃในใชใใใฐๅฅๅบทใๆใชใใใจใใๆ่ญใๅผทๅใใใฆใใฃใใฎใงใใ
็ทใใฆใๆ้ฃใฎ้่ฆๆงใๅบใ่ช่ญใใใใใใซใชใฃใ่ๆฏใซใฏใ็งๅญฆ็ใช็ ็ฉถ็ตๆใจใใใใๅทงใฟใซๅฉ็จใใ้ฃๅๆฅญ็ใฎใใผใฑใใฃใณใฐๆฆ็ฅใใใใพใใใ็นใซใใทใชใขใซใกใผใซใผใใใคใจใใ็ฃๆฅญใๆ้ฃใฎๅฅๅบทๅนๆใๅผท่ชฟใใใใจใงใๆถ่ฒป่ ใฎ่กๅใๅคใใๆ้ฃๅธๅ ดใๆกๅคงใใใฆใใฃใใฎใงใใ
็พไปฃใซใใใๆ้ฃใฎๅฝนๅฒใจๆ็พฉใฎ่ฆ็ดใ
ๆ้ฃใฏ้ทๅนดใ1ๆฅใฎๆใ้่ฆใช้ฃไบใใจใใใฆใใพใใใใ่ฟๅนดใงใฏใใฎๆ็พฉใๅฝฑ้ฟใซใคใใฆๅ่ฉไพกใ่กใใใฆใใพใใ
1. ใฉใคใในใฟใคใซใฎๅคๅใใใใใใๆ้ฃใฎๅคๆงๅ
(1) ๆ้ฃ็ฟๆ ฃใฎๅคๅ
็พไปฃ็คพไผใงใฏใใฉใคใในใฟใคใซใฎๅคๆงๅใ้ฒใฟใๆ้ฃใฎใใๆนใซใๅคงใใชๅคๅใ็ใใฆใใพใใๅพๆฅใฎใๆ้ฃใฏๅฎถๅบญใงใใฃใใๆใใใฎใใจใใ่ใๆนใฏใ้ฝๅธๅใๅดๅ็ฐๅขใฎๅคๅใซไผดใฃใฆๅดฉใใคใคใใใพใใ
ๅ็ๅดๅ็ใฎใๅฝๆฐๅฅๅบทใปๆ ้ค่ชฟๆป๏ผ2021ๅนด๏ผใใซใใใจใๆฅๆฌไบบใฎ20ใ30ไปฃใฎ็ด30%ใๆ้ฃใใปใจใใฉๆใใชใใจๅ็ญใใฆใใใ็นใซ่ฅๅนดๅฑคใงๆ้ฃใ้ฃในใชใๅฒๅใ้ซใใใจใๅใใฃใฆใใพใใไธๆนใงใ็ฑณๅฝ่พฒๅ็๏ผUSDA๏ผใฎ่ชฟๆปใงใฏใใขใกใชใซไบบใฎ็ด15%ใใ็งปๅไธญใพใใฏ่ทๅ ดใงๆ้ฃใๆใใใจ็ญใใฆใใใ้ๅคใ้ๅญฆใฎๆ้ใๅฉ็จใใฆๆ่ปฝใซ้ฃในใในใฟใคใซใๅฎ็ใใฆใใพใใ
ใใฎใใใซใๆ้ฃใฎๆๅ็ใฏๆธๅฐๅพๅใซใใใใฎใฎใใใฎๅฝขๆ ใฏใๅฎถๅบญใงๆใใใฎใใใใๅคๅบๅ ใ็งปๅไธญใซๆใใใฎใใธใจๅคๅใใฆใใฆใใพใใ
(2) ๆ้ใฎๅถ็ดใซใใฃใฆๅบใพใฃใ็ฐกไพฟๅ้ฃๅใฎๅฐ้ ญ
ๆใฎๅฟใใใใใๆ่ปฝใซ้ฃในใใใๆ้ฃใฎ้่ฆใ้ซใพใใ็ฐกไพฟๅ้ฃๅใๅขใใฆใใพใใ็นใซใๅใไธไปฃใฎ้ใงใฏใ็ญๆ้ใงๆ ้ค่ฃ็ตฆใงใใๆ้ฃใใ้่ฆใใใฆใใพใใ
ๆฅๆฌใงใฏใใณใณใใใจใณในในใใขใฎใใใซใใใใใตใณใใคใใใใฎๅฃฒไธใฎ็ด35%ใๆใฎๆ้ๅธฏใซ้ไธญใใฆใใใๅค้ฃ็ฃๆฅญใๆ้ฃๅธๅ ดใใฟใผใฒใใใซใใๅๅใๅฑ้ใใฆใใพใใใขใกใชใซใงใฏใใทใชใขใซใใผใใใญใใคใณใใชใณใฏใฎๅธๅ ด่ฆๆจกใ2010ๅนดใใ2020ๅนดใฎ10ๅนด้ใง็ด60%ๆ้ทใใฆใใใ็นใซๅใไธไปฃใซไบบๆฐใ้ซใใใจใๅใใฃใฆใใพใใ
ใใใใๅพๅใฏใๅฟใใ็พไปฃไบบใซใจใฃใฆใๆ้ฃใฏ้่ฆใ ใใๆ้ใใใใใใชใใใจใใใใผใบใซๅฟใใ็ตๆใงใใใๆ้ฃใฎๅฝขๆ ใใพใใพใๅคๆงๅใใฆใใใใจใ็คบใใฆใใพใใ
2. ๅฅๅบท้ขใใ่ฆใๆ้ฃใฎๆ็พฉใฎๅ่ฉไพก
(1) ๆ้ฃใ้ฃในใใใจใซใใๅฅๅบท้ข
ๅพๆฅใฎใๆ้ฃใๅฅๅบทใซ่ฏใใใจใใ่ใใฏใๆ่ฟใฎ็ ็ฉถใงใไธๅฎใฎๆฏๆใๅพใฆใใพใใ
ใใผใใผใๅ ฌ่ก่ก็ๅคงๅญฆ้ขใฎ็ ็ฉถใงใฏใๆ้ฃใๆใใชใ็ทๆงใฏใๅฟ่ก็ฎก็พๆฃใฎใชในใฏใ27%้ซใใชใใจๅ ฑๅใใใฆใใพใใใพใใๆฅๆฌใฎๅ็ๅดๅ็ใฎใใผใฟใซใใใจใๆ้ฃใๆใใชใไบบใฏ็ณๅฐฟ็ ใฎ็บ็ใชในใฏใ็ด20%้ซใใใจใ็คบใใใฆใใพใใ
ใใฎใใใซใๆ้ฃใไฝใฎไปฃ่ฌใ่ก็ณใณใณใใญใผใซใซ้ขไธใใ้ทๆ็ใชๅฅๅบท็ถญๆใซ้่ฆใชๅฝนๅฒใๆใใใฆใใใใจใ็งๅญฆ็ใซ่ฃไปใใใใฆใใพใใ
(2) ๆ้ฃใฎๅ ๅฎนใไธใใๅฅๅบทใธใฎๅฝฑ้ฟ
ๆ้ฃใๆใใใจใๅฅๅบทใซ่ฏใใจใใใไธๆนใงใใใฎๅ ๅฎนใๅฅๅบทใซไธใใๅฝฑ้ฟใ้่ฆใงใใ
้ซ็ณ่ณชใฎๆ้ฃ๏ผ่ๅญใใณใ็ใใทใชใขใซ๏ผใๆใใจใ่ก็ณๅคใๆฅๆฟใซไธๆใใใใฎๅพใฎใจใใซใฎใผๆถ่ฒปใไธๅฎๅฎใซใชใๅพๅใใใใพใใไธๆนใ้ซใใใฑใใป้ซ้ฃ็ฉ็น็ถญใฎๆ้ฃ๏ผๅตใใใใใๅ จ็ฒ็ฉ็ฉใชใฉ๏ผใๆใใจใ่ก็ณๅคใๅฎๅฎใใๆบ่ นๆใๆ็ถใใใใใๆผ้ฃๆใฎ้ๅฐๆๅใ้ฒใๅนๆใใใใจใใใฆใใพใใ
็นใซใๆ้ฃใฎใใใฑใ่ณชๆๅ้ใๅคใไบบใปใฉใไฝ้็ฎก็ใใใใใใ่ฅๆบใชในใฏใไฝไธใใใใจใๅ ฑๅใใใฆใใพใใ
ใใ็ ็ฉถใงใฏใๆ้ฃใงใใใฑใ่ณชใ20gไปฅไธๆๅใใไบบใฏใใใใงใชใไบบใซๆฏในใฆ1ๅนด้ใฎไฝ้ๅขๅ ็ใ15%ไฝใใฃใใจใใใใผใฟใใใใพใใ
ใใฎใใใซใใๆ้ฃใฎๆ็กใใ ใใงใชใใๆ้ฃใฎ่ณชใใๅฅๅบทใซไธใใๅฝฑ้ฟใๅคงใใใใจใๅใใฃใฆใใฆใใพใใ
3. ้ฃๆๅใจใใฆใฎๆ้ฃใฎๅ่ฉไพก
(1) ไผ็ตฑ็ใชๆ้ฃๆๅใฎๅพฉ่
ใใกในใใใผใใ็ฐกไพฟๅ้ฃๅใฎๆฎๅใ้ฒใไธๆนใงใไผ็ตฑ็ใชๆ้ฃๆๅใฎ่ฆ็ดใใ้ฒใใงใใพใใ
ๆฅๆฌใงใฏใๅ้ฃใฎๆ้ฃ๏ผใ้ฃฏใๅณๅๆฑใ็ผใ้ญใ็ด่ฑใชใฉ๏ผใฎๆ ้คใใฉใณในใฎ่ฏใใๅ่ฉไพกใใใๅๆ้ฃใๆไพใใใใใซใใฌในใใฉใณใฎๅฉ็จ่ ใๅขใใฆใใพใใใใฉใณในใงใฏใไผ็ตฑ็ใชใใใณใจใซใใงใชใฌใใงใฏใชใใๆ็ฉใใใใใๅใๅ ฅใใๅฅๅบทๅฟๅใฎๆ้ฃใๆณจ็ฎใใใฆใใพใใ
(2) ็คพไผ็่ฆ็ด ใจใใฆใฎๆ้ฃ
ๆ้ฃใฏๅใชใๆ ้คๆๅใฎๆฉไผใงใฏใชใใๅฎถๆใ็คพไผใจใฎใคใชใใใๆทฑใใๆ้ใจใใฆใฎๅด้ขใๆใฃใฆใใพใใ
ๆฅๆฌใฎ่พฒๆๆฐด็ฃ็ใฎ่ชฟๆปใงใฏใใๅฎถๆใจไธ็ทใซๆ้ฃใๆใๅญไพใฏใๅญฆๆ กใฎๆ็ธพใ็ฒพ็ฅ็ใชๅฎๅฎๅบฆใ้ซใใใจๅ ฑๅใใใฆใใใๆ้ฃใ็ๆดปใชใบใ ใ็คพไผๆงใฎๅฝขๆใซๅฝฑ้ฟใไธใใใใจใ็คบใใใฆใใพใใใพใใใจใผใญใใใฎไธ้จใฎๅฝใงใฏใใซใใงๆๅใๆ้ฃใจ็ตใณใคใใๅไบบใๅๅใจๆ้ฃใๅ ฑใซใใ็ฟๆ ฃใๆ นไปใใฆใใพใใ
ใใฎใใใซใๆ้ฃใฏๅใชใ้ฃไบไปฅไธใฎๆๅณใๆใกใ็ๆดป็ฟๆ ฃใไบบ้้ขไฟใซๅฝฑ้ฟใไธใใ่ฆ็ด ใจใใฆใๅ่ฉไพกใใใฆใใพใใ
็ทใใฆใ็พไปฃใซใใใๆ้ฃใฎๅฝนๅฒใฏใใฉใคใในใฟใคใซใฎๅคๅใซไผดใๅคๆงๅใใฆใใใๅฅๅบท้ขใปๆๅ้ขใฎไธกๆนใใๅ่ฉไพกใ้ฒใใงใใพใใ็นใซใๅฅๅบท็ถญๆใฎ่ฆณ็นใใใฏใๆ้ฃใๆใใใจใฎๆ็พฉใๅ็ขบ่ชใใใคใคใใใใใฎๅ ๅฎนใฎ้่ฆๆงใๅผท่ชฟใใใฆใใพใใใพใใไผ็ตฑ็ใช้ฃๆๅใฎๅพฉ่ใใ็คพไผ็ใชใคใชใใใ็ใๆ้ใจใใฆใฎๆ้ฃใฎไพกๅคใ่ฆ็ดใใใฆใใพใใใใฎใใใซใๆ้ฃใฏๅใชใใ1ๆฅใฎๆๅใฎ้ฃไบใใงใฏใชใใๅฅๅบทใป็คพไผใปๆๅใซใใใฆ้่ฆใชๅฝนๅฒใๆใใใฆใใใฎใงใใ
ใๆญ้ฃ๏ผใคใณใฟใผใใใใณใใปใใกในใใฃใณใฐ๏ผใใจใๆ้ฃใฎๆๅใ้ไธญๅใใจใใซใฎใผ็ถญๆใซไธใใๅฝฑ้ฟใใซใคใใฆใฎ็ ็ฉถ
้ฃไบใฎๆใๆนใๆ้ใซ้ขใใ็ ็ฉถใฏ้ทใ้่กใใใฆใใใใๆญ้ฃ๏ผใคใณใฟใผใใใใณใใปใใกในใใฃใณใฐ๏ผใใฎๅฅๅบทๅนๆใๆฏๆใใ็ ็ฉถใจใใๆ้ฃใๆใใใจใ้ไธญๅใใจใใซใฎใผ็ถญๆใซ่ฏใใใจใใ็ ็ฉถใฎไธกๆนใใใใพใใ
1. ๆญ้ฃ๏ผใคใณใฟใผใใใใณใใปใใกในใใฃใณใฐ๏ผใฎ็ ็ฉถใจใใฎๅนๆ
(1) ใคใณใฟใผใใใใณใใปใใกในใใฃใณใฐใจใฏ๏ผ
ใคใณใฟใผใใใใณใใปใใกในใใฃใณใฐ๏ผIF๏ผใฏใไธๅฎใฎๆ้้ฃไบใๅถ้ใใๆๅณ็ใซ็ฉบ่ นใฎๆ้ใไฝใ้ฃไบๆณใงใใไปฃ่กจ็ใชๆนๆณใซใฏไปฅไธใฎใใใชใใฎใใใใพใใ
- 16:8ๆณ๏ผ1ๆฅใฎใใก16ๆ้ใฏๆญ้ฃใใๆฎใใฎ8ๆ้ใง้ฃไบใๆใใ
- 5:2ๆณ๏ผ้ฑ5ๆฅใฏ้ๅธธใฎ้ฃไบใใใๆฎใใฎ2ๆฅใฏๅคงๅน ใซใซใญใชใผใๅถ้๏ผ500ใ600kcal/ๆฅ๏ผใ
- 24ๆ้ๆญ้ฃ๏ผ้ฑใซ1ใ2ๅใ24ๆ้ไฝใ้ฃในใชใใ
ใใฎ้ฃไบๆณใฏๅใชใใซใญใชใผๅถ้ใจใฏ็ฐใชใใไฝใฎไปฃ่ฌใใใซใขใณๅๆณใซๅฝฑ้ฟใไธใใใใจใๅใใฃใฆใใพใใใฏ็ฐใชใใไฝใฎไปฃ่ฌใใใซใขใณๅๆณใซๅฝฑ้ฟใไธใใใใจใใใใฃใฆใใพใใ
(2) ๆญ้ฃใๅฅๅบทใซไธใใๅฝฑ้ฟ
่ฟๅนดใฎ็ ็ฉถใงใฏใใคใณใฟใผใใใใณใใปใใกในใใฃใณใฐ๏ผIF๏ผใๅฅๅบทใไฝใฎๆฉ่ฝใซ่ฏใๅฝฑ้ฟใๅใผใๅฏ่ฝๆงใ็คบใใใฆใใพใใ็นใซใไปฃ่ฌๆนๅใไฝ้็ฎก็ใ็็ใฎๆๅถใ่ณๆฉ่ฝใฎๅไธใๆณจ็ฎใใใฆใใพใใ
โ ไฝ้็ฎก็ใจไปฃ่ฌใธใฎๅฝฑ้ฟ
2019ๅนดใฎJAMA Internal Medicineใฎ็ ็ฉถใซใใใจใIFใๅฎ่ทตใใไบบใฏใ้ๅธธใฎ้ฃไบใๆใใฐใซใผใใจๆฏ่ผใใฆใ12้ฑ้ใงๅนณๅ็ด4.3kgใฎไฝ้ๆธๅฐใ่ฆใใใพใใใใพใใๅ็ ็ฉถใงใฏใIFใ่กใฃใ่ขซ้จ่ ใฎใคใณในใชใณๆๅๆงใๅไธใใ่ก็ณใณใณใใญใผใซใๆนๅใใใจๅ ฑๅใใใฆใใพใใๅฅใฎ็ ็ฉถ๏ผ2018ๅนดใCell Metabolism๏ผใงใฏใIFใ่่ช็็ผใไฟ้ฒใใไปฃ่ฌ็ใๆๅคง14%ๅไธใใใๅฏ่ฝๆงใใใใจใใใฆใใพใใ
โก ็็ใจ่ๅใธใฎๅฝฑ้ฟ
2016ๅนดใฎNature Reviews Endocrinologyใฎ่ซๆใงใฏใIFใไฝๅ ใฎ็็ใใผใซใผ๏ผCRPใIL-6๏ผใไฝไธใใใๆ ขๆง็พๆฃใชในใฏใๆธๅฐใใใใใจใ็คบๅใใใพใใใใพใใๅ็ฉๅฎ้จใงใฏIFใ่กใฃใใใฆในใๅฏพ็ ง็พคใใใๅนณๅๅฏฟๅฝใ10ใ20%ๅปถ้ทใใใจใใใใผใฟใใใใพใใ
โข ่ณๆฉ่ฝใธใฎๅฝฑ้ฟ
2020ๅนดใฎNew England Journal of Medicineใฎใฌใใฅใผ่ซๆใซใใใจใIFใ่ณ็ฑๆฅ็ฅ็ตๆ ้คๅ ๅญ๏ผBDNF๏ผใฎๅๆณใๅขๅ ใใใ่ช็ฅๆฉ่ฝใ่จๆถๅใๅไธใใใใใจใๅ ฑๅใใใฆใใพใใใใๅฎ้จใงใฏใๆญ้ฃใ็ถใใ้ซ้ฝข่ ใฐใซใผใใฎ่ช็ฅใในใใฎในใณใขใๅนณๅ11%ๅไธใใใจใใใฆใใพใใ
2. ๆ้ฃใๆใใใจใ้ไธญๅใใจใใซใฎใผ็ถญๆใซไธใใๅฝฑ้ฟ
(1) ๆ้ฃใ่ณๆฉ่ฝใจ้ไธญๅใซไธใใๅฝฑ้ฟ
ๆ้ฃใ่ณใฎๅใใซ่ฏใๅฝฑ้ฟใไธใใใใจใฏๅคใใฎ็ ็ฉถใง็คบๅใใใฆใใพใใ็นใซใๆ้ฃใๆใใใจใง่ก็ณๅคใๅฎๅฎใใๆณจๆๅใ่จๆถๅใๅไธใใใจใใใฆใใพใใ
โ ๅญฆ็ฟ่ฝๅใจ่จๆถๅใฎๅไธ
ใขใกใชใซใฎใใผใใผใๅ ฌ่ก่ก็ๅคงๅญฆ้ขใฎ็ ็ฉถ๏ผ2013ๅนด๏ผใซใใใจใๆ้ฃใๆๅใใๅญไพใฏใๆๅใใชใใฃใๅญไพใซๆฏในใๆฐๅญฆใจ่ชญ่งฃใฎใในใใงๅนณๅ20%้ซใในใณใขใ่จ้ฒใใพใใใใใใซใๆ้ฃใๆฏๆฅๆใๅญฆ็ใฏใๆๆฅญไธญใฎ้ไธญๅใๆ็ถใใๆ็ธพใๅไธใใๅพๅใใใใจๅ ฑๅใใใฆใใพใใ
โก ไฝๆฅญๅน็ใจๆณจๆๅใฎๅไธ
2017ๅนดใซ็บ่กจใใใAmerican Journal of Clinical Nutritionใฎ็ ็ฉถใงใฏใๆ้ฃใๆๅใใๆไบบใฎไฝๆฅญใใใฉใผใใณในใๅไธใใๆณจๆๅใฎๆ็ถๆ้ใ็ด30%้ทใใชใฃใใจๅ ฑๅใใใฆใใพใใใใใซใๆ้ฃใๆใใใจใงๅๅไธญใฎ็ฒๅดๆใ่ปฝๆธใใใจใใซใฎใผใฌใใซใๅฎๅฎใใใใจใ็คบใใใฆใใพใใ
(2) ๆ้ฃใ่ก็ณๅคใจใจใใซใฎใผ็ถญๆใซไธใใๅฝฑ้ฟ
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